본서는 새롭게 바뀐 식품안전기사 출제 기조에 맞춰 식품안전관리인증기준(HACCP, 식품화학, 식품공정공학, 식품미생물학, 식품관련법규, 식품시험법 등) 이론과 기출문제를 체계적으로 정리하였습니다.
본서를 통해 식품안전기사 실기시험의 전체적인 흐름을 빠르게 파악하고 기사 취득을 위해 전략적으로 공부할 수 있기를 희망합니다. 개념을 잘 이해하고 관련된 문제를 여러 번 숙독하여 완전히 이해하도록 노력하셔야 합니다. 문제에 주어진 수치와 단위 등은 항상 주의하여야 하며, 단위 환산 등 필수적으로 연습해야 하는 사항들도 잘 준비해 두시기 바랍니다.
▣ 이 책의 특징
▶최신 출제기준 반영
최신 출제기준과 개정법령 및 식약처 고시를 완벽하게 반영하였다.
▶ 체계적인 이론 학습
방대한 이론을 전략적으로 분석 요약하여 기본 개념부터 실전까지 단기간에 학습 가능하도록 구성하였다.
▶ 기출문제 풀이
최신 출제경향을 파악할 수 있도록 최신 기출문제부터 총 22개년 기출문제를 체계적으로 정리∙수록하여 학습에 도움이 되도록 하였다.
▶ 보충학습
중요 이론에서 다루지 못한 약간 아쉬운 부분은 보충학습을 통하여 이론에 대한 완벽한 이해가 가능하도록 하였다.
