▣ 이 책에 대하여

2021년 새로운 출제기준을 가장 완벽하게 분석하고 적용한 합격 대비서!!

떡제조기능사 필기·실기시험 합격을 위한 완벽한 교재!!

합격을 위한 모든 것을 이 한 권에 담아내다!!

『떡제조기능사 필기·실기 끝장내기』는 한국산업인력공단 출제기준을 완벽하게 반영한 핵심 이론과 이를 토대로 한 단원별 예상문제를 실어 기초를 다질 수 있게 구성하였다. 또한, 실전 감각을 키울 수 있도록 기출문제를 수록하였고, 풀면서 바로 확인하는 적중 모의고사 3회분과 실전처럼 풀어보는 실전 모의고사 2회분을 통해 CBT 필기시험에도 완벽하게 대비할 수 있다. 실기 확정 공개과제를 포함한 출제 예상 과제 19가지 떡에 관한 자세한 제조 공정과 과정 사진을 실어 떡제조의 이해를 도왔고, 실수하기 쉬운 부분은 유용한 팁으로 정리하였다. 특히 실기 공개과제인 송편/쇠머리떡, 콩설기떡/경단, 무지개떡/부꾸미, 백편/인절미에 대해서는 무료 동영상 강의를 제공하고, QnA로 알아보는 합격포인트를 실어 완벽하게 학습할 수 있도록 구성하였다.

◆ <핵심 이론 + 단원별 예상문제 + 적중 모의고사 3회분 + 실전 모의고사 2회분 + 2019년 기출문제 1회분 + 모든 문제에 대한 정확하고 상세한 해설> = 필기 합격!!

◆ <2021 실기 공개과제 무료 동영상 강의 + QnA로 알아보는 합격 포인트 + 공개 과제를 포함한 총 19가지 떡제조에 관한 자세한 제조 공정과 상세한 과정 사진> = 실기 합격!!

▣ 특징 및 출판사 서평

1. 시험에 꼭 나오는 핵심 이론만을 실었습니다.

한국산업인력공단 출제기준을 철저하게 분석하고 완벽하게 반영하여 기초부터 탄탄하게 학습할 수 있습니다.

2. 최다 문제 구성으로 CBT 필기시험에 완벽하게 대비할 수 있습니다.

핵심 이론을 토대로 한 단원별 예상문제와 최신 기출문제를 수록하여 실전 감각을 키울 수 있도록 하였습니다. 풀면서 바로 확인하는 적중 모의고사 3회분과 실전처럼 풀어보는 실전 모의고사 2회분을 통해 CBT 필기시험에도 완벽하게 대비할 수 있습니다.

3. 송편/쇠머리떡, 콩설기떡/경단, 무지개떡/부꾸미, 백편/인절미에 대한 무료 동영상 강의와 QnA로 알아보는 합격포인트를 제공합니다.

2021년 실기 공개과제인 송편/쇠머리떡, 콩설기떡/경단, 무지개떡/부꾸미에 대한 무료 동영상 강의와 QnA를 통한 합격포인트를 제공하여 실기시험도 완벽하게 준비할 수 있도록 구성하였습니다.

4. 19가지 떡 종류에 관한 정확한 제조 공정과 상세한 과정 사진을 담았습니다.

이보다 더 자세할 수 없을 만큼 상세하게 과정을 설명하였고, 과정 사진을 최대한 많이 실어 제조 과정을 쉽게 이해하도록 구성하였습니다.

▣ 저자 소개

한은주

세종대학교 일반대학원 조리외식경영학과 졸업(조리학박사)

대한민국조리기능장, 식품기술사, 떡제조기능사

한국폴리텍대학 강서캠퍼스 외식조리과 교수

양혜영

중앙대학교 일반대학원 식품공학과 졸업(이학박사)

식품기술사, 떡제조기능사

수원여자대학교 호텔조리과 겸임교수

정운경

세종대학교 일반대학원 조리외식경영학과 박사과정 중

2017 국제음식경연대회 떡, 한과 부분 대통령상 수상

다미쿡아카데미 대표