에어프라이어 책 중에서 레시피가 제일 많은 책!

반찬, 홈파티 요리부터 홈베이킹, 다이어트식, 이유식까지…

에어프라이어 요리의 진화는 계속된다!

에어프라이어 요리 하면 흔히 군고구마, 치킨, 삼겹살구이 정도를 떠올린다. 이제는 좀 다른 요리를 해보고 싶어서 인터넷을 찾아봐도 비슷비슷한 레시피만 있거나 우리 집에는 없는 재료로 만든 요리들이 대부분이다. 그렇다면 에어프라이어를 좀 더 자주 사용할 수 있는 방법은 없을까? 굳이 장을 보지 않아도 우리 집 냉장고에 있는 재료를 활용하는 에어프라이어 레시피는 없을까? 저자는 이 질문들에 대한 답을 주고자 한다.

저자는 영양사로 일했던 경험을 살려, 다양하고 손쉬운 178가지 에어프라이어 요리법과 조리 노하우를 메인 요리, 반찬, 안주, 홈베이킹, 주전부리, 디저트, 다이어트식, 이유식으로 나누어 공개한다. 소고기무국, 간장계란밥, 두부조림, 무피클 등 다른 책에서는 찾아보기 힘든 ‘집밥’스러운 메뉴부터 불닭발상추쌈밥, 연두부치즈구이, 녹차롤케이크 등 저자가 개발한 에어프라이어 맞춤용 메뉴까지, 독자들의 구미를 당길 만한 레시피를 다양하게 담아내고자 했다. 이에 더해 영양사 출신 엄마의 노하우가 담긴 알찬 꿀팁과 재료별 찾아보기를 수록하여 활용도를 높였다.

*이 책은 『다 된다 에어프라이어 최강 레시피』의 개정증보판입니다.

✚출판사 리뷰

가스레인지와 인덕션으로 하던 요리를 에어프라이어로!

이 책에서 에어프라이어는 미역국을 끓이는 가스레인지로, 햇반을 데우는 전자레인지로, 키조개를 굽는 숯불로, 등갈비를 삶는 압력솥으로 무한히 변신한다. 178가지의 다양한 레시피들은 에어프라이어로 어디까지 요리할 수 있을까를 확인해보는 과정에서 나온 결과물이라 해도 과언이 아니다. 이 책에 실린 레시피를 활용하여 비슷한 재료를 활용한 요리를 해보면서 나만의 레시피를 만드는 것도 가능하다.

한 가지 재료로 다양한 요리를 할 수 있다!

이 책은 한 가지 재료에 두어 가지 소스나 재료를 더해 새로운 요리를 만들어내는 방법도 제안한다. 삼겹살 굽는 방법을 알려주면서 칼집삼겹살, 통삼겹살, 대패삼겹살이 익는 시간도 체크하여 다양한 요리에 활용할 수 있도록 하는 식이다. 에어프라이어에 맞는 재료를 구입하는 것이 아닌, 냉장고 속 재료를 살펴보고 그날의 메뉴를 정하는, 주도적인 요리를 할 수 있는 방법을 알려줄 것이다.

요알못과 요똥도 쉽게 따라 할 수 있다!

이 책은 조리순서를 담은 컷과 유용한 팁을 함께 제공한다. 요리를 잘 못하는 사람도 과정샷과 팁을 참고하여 차례대로 따라 하면 엄마가 만들어준 것 같은 집밥을 맛볼 수 있다. 에어프라이어로 한 가지 요리만 하는 것이 아니라 취향에 따라 조합한 레시피로 제대로 된 한 끼 밥상을 차려내는 것도 가능하다.

✚책 속으로

저는 ‘오늘 뭐 먹지?’를 고민하는 분들께 도움을 드리고자 이 책을 썼습니다. 몇 번 쓰고 자리만 차지하고 있거나 닭고기나 돼지고기 같은 한정된 재료를 사용하는 것이 아니라, 밥하기 싫은 날엔 간편식을 데우고, 아이를 위한 건강한 이유식과 간식을 만들고, 맛있는 한 끼 밥상을 차릴 수 있는 반찬은 물론 홈파티용 요리까지 만드는, ‘에어프라이어로 제대로 요리하는 법’을 알려드리고자 합니다. 멸치볶음, 명엽채조림, 건새우볶음, 김구이, 건파래자반 같은 밑반찬은 물론 간식까지 다양하게 메뉴를 구성했습니다. 그리고 깨 볶기, 콩 볶기, 소금 굽기, 파슬리후레이크 만들기 등 생활 속 꿀팁도 소개했습니다. 이 책을 접하는 모든 분들이 즐겁고 건강한 집밥을 함께 나눌 수 있으면 좋겠습니다. 에어프라이어로 만드는 맛있고 건강한 음식을 통해 잠시라도 엄마의 따뜻한 집밥과 사랑을 느껴볼 수 있기를 바랍니다.

-프롤로그 중에서

✚지은이 소개

노선미

대세에 따라 에어프라이어를 구입한 후 정보 공유 차원에서 블로그에 레시피를 올렸는데 수많은 감사와 응원 댓글이 달렸습니다. 말 그대 로 열광적인 반응이 나왔던 것은 그만큼 에어프라이어 요리법에 많은 사람들이 목말라 있었던 것이지요. 인터넷에 있겠지 싶어 검색해보면 똑같은 요리법 몇 개만 중복되어 돌아다니고, 책을 살펴봐도 레시피가 그리 많지 않으니까요.

그래서 바쁠 때 찾게 되는 간편식부터 맛있는 반찬, 초간단 간식과 풍성한 홈파티용 음식, 아이를 위한 건강한 이유식까지 총 178가지 에어프라이어 요리법을 책 한 권에 담았습니다. 영양사로서 간편하지만 전문적인 요리법을 여러분들과 나누려고 합니다.

-‘만개의 레시피’ 쉐프

-이마트몰 ‘e-요리 레시피’ 연재

-네이버부모i 추천포스트 리드맘 유아식, 반찬, 간식 칼럼니스트

-‘예은예슬맘의 에어프라이어와 유아식 홈쿠킹 클래스’ 운영

블로그 https://m.blog.naver.com/okybali123

PROLOGUE

CHAPTER 1 에어프라이어로 요리 시작하기

이 책을 이렇게 활용해보세요!∣에어프라이어 고르는 법∣에어프라이어 파헤치기∣조리도구 갖추기∣사용가능한 용기∣양념 계량방법∣양념류

CHAPTER 2 에어프라이어로 만드는 메인 요리

가자미굴소스구이∣간장계란버터밥∣갈치조림∣갈치카레구이∣감자국∣감자조림∣고갈비구이∣고추장삼겹살구이∣구운 새우초밥∣구운 오징어초무침∣깻잎쌈밥∣꼬마김밥∣꼬막무침∣꼬막비빔밥∣꽃게구이∣날치알주먹밥구이∣누룽지∣달래장∣닭봉조림∣동그랑땡케첩무침∣두부강된장∣등갈비구이∣라따뚜이∣마파두부∣미나리삼겹살∣밀푀유나베∣바싹불고기∣베이컨조랭이떡볶음∣볶음밥그라탕∣북어고추장구이∣불닭발상추쌈밥∣생선가스∣소고기미역국∣소고기숙주볶음∣소고기치즈말이∣소세지전∣아침 한 끼∣양념갈비 데우기∣어묵고추전∣어묵국∣어향가지덮밥∣언양식 돼지불고기∣에그베네딕트∣연어장덮밥∣오징어모듬초회∣유니짜장∣육전∣잔치국수∣잡채∣전복간장구이∣제육볶음∣쭈꾸미덮밥∣차돌박이마리네이드∣차슈덮밥∣치킨가스∣카레∣콥샐러드∣콩나물불고기∣큐브스테이크덮밥∣키조개구이∣통삼겹구이∣팽이버섯버터구이∣표고버섯덮밥∣하와이언함박스테이크∣훈제오리냉채∣훈제오리단호박찜∣떡갈비

CHAPTER 3 에어프라이어로 만드는 반찬

가지전∣감자햄볶음∣건새우볶음∣건파래자반∣고사리볶음∣구운 소금∣김구이∣청포묵김가루무 침∣깨 볶기∣두부강정∣두부베이컨말이∣두부조림∣마약계란장∣메추리알조림∣멸치견과류볶음∣명엽채조림∣무피클∣소고기무국∣소고기볶음장∣안심장조림∣애호박무침∣약콩구이∣어묵조림∣우렁쌈장∣진미채볶음∣참치김치볶음∣콩나물국∣콩나물무침∣콩나물볶음∣파슬리후레이크∣후리가케

CHAPTER 4 에어프라이어로 만드는 안주

국물떡볶이∣닭근위볶음∣돈육강정∣로제새우∣맥앤치즈∣모듬튀김∣바지락술찜∣반반치킨∣버터구이오징어∣번데기탕∣새우구이∣소세지야채볶음∣순살닭꼬치∣웨지감자∣파닭∣핫윙∣홍두깨살양념구이∣후라이드치킨

CHAPTER 5 에어프라이어로 만드는 홈베이킹

과카몰리꿀호떡∣구운 바나나카나페∣꽃빵튀김∣녹차롤케이크∣누텔라바나나토스트∣누텔라빼빼로∣눅눅한 과자 데우기∣두부핫케이크과자∣또띠아견과류피자∣루콜라샌드위치∣마시멜로초코퐁듀∣밤식빵∣버터링크림치즈타르트∣베이글∣병아리콩머핀∣수제 딸기잼∣수제 초콜릿∣에그앤토스트∣인절미토스트∣초코파이볼∣추로스핫도그∣치즈바게트∣크레페∣크루통∣클라우드에그초코파이∣토마토브루스케타∣허니버터브레드

CHAPTER 6 에어프라이어로 만드는 주전부리

간편버거∣만두튀김∣모듬딤섬∣부추전∣치즈뻥∣케이준치킨샐러드∣콘치즈∣타코야끼

CHAPTER 7 에어프라이어로 만드는 디저트

감귤주스푸딩∣구운 땅콩∣군고구마∣대추차∣배숙∣수제 후르츠칵테일∣약밥∣허니자몽

CHAPTER 8 에어프라이어로 만드는 다이어트식

낫또치즈볶음∣두부카프레제샐러드∣레몬디톡스워터∣리코타딸기샐러드∣연두부치즈구이∣참외말랭이∣파프리카계란구이

CHAPTER 9 에어프라이어로 만드는 이유식

단호박경단∣∣닭가슴살사과죽∣밥전∣사과퓨레∣소고기브로콜리죽∣소고기아욱죽∣소고기야채죽∣오렌지단호박퓨레∣타락죽∣호박고구마까까